Endivie

Für die Biskotten: 40 g Öl 250 g Dinkelmehl 100 g Agavendicksaft 30 g Puddingpulver 200 g Sodawasser 1 Msp. Backpulver Alle…

4 Stück Rehrücken à 100 g mit Salz und Pfeffer würzen und dann vier Minuten bei 85° dämpfen. Für die Glasur :…

Zutaten: 100 ml Olivenöl oder Rapsöl 1 TL Senf 1 Eidotter 50 ml Gemüsebrühe Reisessig, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft Zubereitung: Die Gemüsebrühe heiß…

Die Qualität des Spargels entscheidet am Ende den Geschmack! Achten Sie also beim Kauf auf die Frische. Finger weg von Spargel, der…

Endiviensalat kann man sehr wohl in feinem Olivenöl in der Pfanne anbraten. Eine außergewöhnliche Zubereitungsart, die so viel Sinn macht, wenn man erst einmal…