Einen heimischen Fisch zuzubereiten macht immer besonders viel Freude und die Kombinationsmöglichkeiten sind unbegrenzt! Das ungewöhnliche Paar Melone und Brokkoli ergibt so viel Sinn, dass du dich am Ende fragen wirst, wieso du die beiden bisher noch nie zusammen erlebt hast. Finde es heraus! Viel Vergnügen!
Das erste
Essen Lieben
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Zutaten (für 4 Pers.)
- 4 Stk. Saibling (je 90-100g)
- Salz
- Pfeffer
- Saft von einer frischen Zitrone
- Olivenöl
- 1 Stk. Melone (Zucker- oder Honigmelone)
- 1 Stk. Brokkoli
- Mandeln
- Pinienkerne
- Basilikum
Zubereitung:
Den Saibling mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite knusprig braten, auf der anderen Seite nur kurz braten.
Die Melone in kleine Würfel schneiden (so groß wie die Brokkolistücke). Den Brokkoli in einer Pfanne mit Olivenöl schmoren und anschließend die Melone dazu geben, schmelzen lassen. Nun die Mandeln und Pinienkerne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch auf einem Teller anrichten, das Gemüse dazugeben, mit Olivenöl beträufeln und Basilikum garnieren.
Mahlzeit!
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