Der verführerische Geschmack von Vanille in Kombination mit feinstem Räucherlachs ergibt ein Frühstück- und Bruncherlebnis der besonderen Art! Ein außergewöhnliches Rezept, welches sicherlich in Erinnerung bleibt. Viel Vergnügen mit unserer Rosmarin-Vanillepolenta mit Räucherlachs.
Das erste
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Zutaten (für 4 Pers.)
- 500ml Gemüsebrühe
- 4-5 EL feine Polenta
- 1 TL gehackter Rosmarin
- 1 Msp. Vanille
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Distelöl
- 4 EL Frischkäse
- 8 Scheiben Räucherlachs
- frische Kresse oder andere Kräuter
- Kapern
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe gut würzen, erhitzen, 4-5 EL feine Polenta einrühren und weich kochen. Dazu fein gehackten Rosmarin, frisches Vanillemark, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Distelöl geben. Je nach Geschmack kann die Polenta gemeinsam mit den Zutaten in den Mixer gegeben werden, damit sie noch cremiger wird. Anschließend Frischkäse in die Polenta unterheben. Mit frischen, dickeren Scheiben Lachs, Kräutern und Kapern garnieren.
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