So ein Thunfisch kann Freude machen, vor allem wenn er asiatisch mariniert und mit herrlichen Herbstzutaten wie Blaukraut, Maroni und Kürbis gepaart wird. Viel Freude mit diesem besonderen Fischgericht, welches sich optimal als Vorspeise eignet!
Das erste
Essen Lieben
Buch IST DA!
Zutaten (für 4 Pers.)
- 4 Stk. Thunfisch (80-100g)
- 80g Ingwer roh gerieben
- Saft und Abrieb von 3 Stk. Orangen
- 200ml Sojasauce
- 100ml Agavendickaft
- 2. Stk. Knoblauchzehen ganz fein geschnitten
- Saft und Abrieb von 1 Stk. Zitrone
Gemüse:
- 60g Blaukraut fein geschnitten
- Balsamico
- Distelöl
- Salz
- Pfeffer
- Agavendicksaft
- Kürbisspalten
- Maroni
- Kernöl
- Rosmarin oder Thymian
Zubereitung:
Den Thunfisch leicht plattieren. Für die Marinade den Ingwer, die Orangen, Sojasauce, Agavendicksaft, Knoblauchzehen und die Zitrone zu einer zähflüssigen Marinade einkochen. Dann den Thunfisch zwei Minuten darin einlegen, oder alternativ bepinseln, falls es milder schmecken soll.
Für das Gemüse das Blaukraut fein schneiden und mit Balsamico, Distelöl, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft marinieren. Dann die Kürbisspalten und die Maroni leicht anbraten und mit Agavendicksaft glasieren. Ein Tropfen Kernöl und die Kräuter dazugeben.
Nun alles zusammen anrichten und bei Bedarf noch ein paar Tropfen der Thunfischmarinade darüber geben. Viel Vergnügen!
Essen Lieben Newsletter!
Hier für den kostenlosen Newsletter anmelden und keine Rezepte, Tipps und Geschichten verpassen!
