Zutaten Käse:
4 Stück Bergkäse a 120g
Olivenöl
1/3 TL Kümmel
1 kleiner Zweig Rosmarin
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung Käse:
Den Käse in feuerfeste Förmchen geben und bei 175° im Rohr (Ofen) schmelzen.
Mit Pfeffer, Kümmel und Rosmarin garnieren.
Zutaten Bruschetti:
8 Scheiben Dinkelvollkornbrot
200 g Räucherlachs
Pinienkerne
Schwarze Oliven
Petersilienblätter
2 EL Paprikamarmelade
Zutaten Paprikamarmelade:
Paprikamarmelade:
2 Stk. Rote Paprika
50 ml Reisessig
50 ml Honig
1 TL Tomatenmark
½ TL fein geschnittener Thymian
1 Prise Salz
Zubereitung Paprikamarmelade:
Die Paprika schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Mit den restlichen Zutaten gut einkochen (das heißt die Flüssigkeit sollte komplett einreduziert sein).
Zubereitung Bruschetti:
Das Dinkelvollkornbrot in einer Pfanne oder im Rohr (Ofen) mit etwas Olivenöl rösten, danach die Brote belegen.
