Mini-Weißkraut – ein besonders hübsches Gemüse, welches zudem auch noch herrlich schmeckt. Kombiniert mit mediterranen Zutaten ergibt sich ein Gericht, welches wunderbar in den Winter passt, herzhaft schmeckt, sich jedoch leicht anfühlt. Probieren und staunen! 🙂
Das erste
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Zutaten (für 4 Pers.)
- 4 Stk. Miniweißkraut
- 8-10 Stk. schwarze Oliven
- 2 Stk. Tomaten
- 100g Blauschimmelkäse (oder anderer Käse zum Schmelzen)
- 1 El Rosmarin und Thymian feingehackt
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Das Miniweißkraut halbieren und in Salzwasser blanchieren. Die Tomaten würfeln, Oliven klein schneiden, Kräuter hacken und über die Krauthälften verteilen. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben. Zum Schluss den Blauschimmelkäse darüber bröseln. Dann im Rohr (Backofen) so lange backen, bis das Gericht erhitzt ist und der Käse zerläuft.
Als Beilage eignen sich z.B. Rosmarinkartoffeln oder gebratene Süßkartoffeln.
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