Seitdem ich vor einiger Zeit den Weg gegangen bin und 17kg mit meiner eigenen Ernährungsform abgenommen habe, fragen mich die Menschen immer wieder, wie ich das gemacht habe. Meine Antwort erstaunt die meisten: „Ich habe weder auf Kohlehydrate, noch auf Proteine verzichtet“, erzähle ich erstaunten Gesichtern, denn viele haben vergessen, dass man es auch ohne eine klassische Diät zum gewünschten Wohlfühlgewicht schaffen kann, wenn man nur bewusst auf sich und seine Ernährung achtet.
Am einfachsten habe ich den Weg der „Trennkost“ empfunden, denn hier muss man auf keine wertvollen Produkte im Speiseplan verzichten. So konnte ich weiterhin Kartoffeln und Pasta, sowie auch Fleisch und Fisch genießen, nur eben nicht zusammen. Das heißt aber nicht, dass man einfach nur gekochte Kartoffeln ohne alles oder ein langweiliges Stück Fleisch essen muss – im Gegenteil. Beide Komponenten kann man jeweils mit einem frisch zubereiteten Gemüse seiner Wahl kombinieren und hat somit ein vollwertiges Gericht. Mit größeren Abständen kann man so auch Proteine und Kohlehydrate an einem Tag essen, noch effizienter ist es allerdings, wenn man Kohlehydrate und Proteine von Tag zu Tag abwechselt (sprich, man isst an einem Tag nur Proteine mit Gemüse oder Salat und am nächsten Tag nur Kohlehydrate mit Gemüse oder Salat). Außerdem sollte man darauf achten, dass man vernünftige Portionen zubereitet, sprich weder zu wenig, noch zu viel. Man sollte schon satt werden, aber nicht übertreiben.
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Für den Hunger zwischendurch eignen sich Obst und Nüsse. Doch vor allem eines ist bei einer gesunden Ernährung unabdinglich: Gute Zutaten frisch zubereiten! Damit dies nicht in einem Desaster endet und die Küche im Chaos versinkt, habe ich auf meinem Blog insbesondere unter der Rubrik “Leicht & Kreativ” einige Rezepte für euch bereitgestellt, die ganz leicht und schnell umzusetzen und trotzdem alles andere als langweilig sind. Probiert sie doch mal aus und schreibt mir gerne, wie sie euch gefallen!
Viel Freude beim Nachkochen und alles Liebe
Andreas Kaiblinger
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