Spargel mit Erdbeeren – eine unschlagbare Kombination! Wenn man diese dann noch auf ein knuspriges Dinkelvollkorntoast gibt, welchen man vorher mit Erdnussbutter bestreicht, ergibt das einen köstlichen Energielieferant für nach dem Sport. Ein tolles Frühlingsgericht, welches bestimmt auch auf Gartenparties Freude bringt! Viel Spaß damit!
Das erste
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Zutaten (für 4 Pers.)
- Dinkelvollkorntoast
- hauchdünne Scheiben vom weißen Spargel
- Agavendicksaft
- Erdnussbutter
- Erdbeeren
- Frischkäse
- Basilikum
- Pfeffer
- Zitronenöl
- Zitronensaft
- Salz
Zubereitung:
Den Dinkelvollkorntoast in der Pfanne oder im Toaster toasten. Den Spargel schälen. Anschließend hauchdünne Streifen (längs) mit einer Hobel oder ähnlichem herunterschneiden. Mit Zitronenöl, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Zitronensaft würzen. Durch die Marinade ist der Spargel roh genießbar und bekömmlich. Den Toast mit Erdnussbutter bestreichen, Erdbeeren belegen, ein paar TL Frischkäse dazu geben und frischen Basilikum darauf schneiden. Etwas Pfeffer und ein paar Tropfen Agavendicksaft darüber geben und genießen!
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