Schokolade ist immer herrlich und tut einfach gut. Deshalb sollte man auch nicht darauf verzichten. Es kommt viel mehr auf die Kombination der einzelnen Zutaten an. Brownies ohne Zucker und Mehl, die trotzdem so verführerisch schmecken und ihre Süße von einem würzigen Apfelkompott erhalten. Klingt gut, oder?
Das erste
Essen Lieben
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Zutaten (für 4 Pers.)
- 80g Butter
- 40g Agavendicksaft
- 40g Kakao
- 60g Sauerrahm
- 2 Eier von glücklichen Hühnern
Apfelkompott:
- 2 Stk. Äpfel
- 1/2 Zimt
- Zitronenzeste
- Orangenzeste
- 1 Stk. Nelke
- 2 Stk. Sternanis
- Agavendicksaft
- Wasser
- Zitronensaft
Zimtsauerrahm:
- 100ml Sauerrahm
- 20ml Agavendicksaft
- Orangensaft
- Zitronensaft
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
Die Eier in einer Maschine aufschlagen. Die Butter gemeinsam mit dem Agavendicksaft mit der Hand schaumig schlagen und den Kakao und Sauerrahm dazugeben. Dann die Eier vorsichtig unterheben und in eine Silikonform füllen. Den Teig für ca. 35 Minuten bei 160 ° in den Ofen geben.
Für den Apfelkompott die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und den Agavendicksaft und die anderen Gewürze dazugeben. Mit Wasser aufgießen, so dass die Äpfel bedeckt sind. Kurz auf dem Herd ziehen lassen und anschließend zur Seite stellen.
Für den Zimtsauerrahm alle Zutaten zusammen rühren.
Nun alles gemeinsam anrichten und genießen!
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