Ein gutes Beef Tatar ist nur selten zu bekommen, also macht man es am besten gleich selbst und benutzt bei der Zubereitung nur feinste Zutaten! Hat man einmal begonnen, ist man schon fast fertig: Ein schnelles, leichtes Gericht mit viel Überzeugungskraft im Geschmack! Bon Appetit!
Das erste
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Zutaten (für 4 Pers.)
- frische Rinderfilets oder Endstücke vom Steak (400-500g)
- 4 Stk. Sardellenfilets
- 1 EL kleine Kapern
- 1 Stk. Perlzwiebel
- 1 Tropfen Agavendicksaft
- etwas Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- etwas Dijon-Senf
- 1 Mps. Paprikapulver
- gehackte Petersilie
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
Das Fleisch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und dann würfeln. Die restlichen Zutaten in einer Schale mit dem Fleisch vermischen, abschmecken und zum Schluss etwas Olivenöl dazu geben.
Als Beilage kann Schmorgemüse oder Salat gereicht werden.
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